产品描述： 

本品是用生物发酵法制得的一系列拌和型固体（粉末）香精，产品符合 GB 30616-2014 食品用香精标准。主要是以淀粉、酵母膏、蛋白胨等为主要原料，由可食用菌发酵，经过滤、浓缩、喷雾干燥等加工工序制成的具有特殊风味的产品。 

产品特点：

• 发酵菌种符合国家规定的可食用菌要求，发酵工艺符合相关食品法律法规；

• 产品热稳定性好，适合各种食品加工工艺；

• 产品符合清洁标签和健康食品的趋势；

• 使用本产品，能够简化产品标签，提升产品附加值和品牌美誉度；

• 可以赋予产品特殊的风味，并提高产品安全性及货架期。 

作用原理： 

发酵产物中具有多种风味物质的小分子代谢产物，如有机酸（乙酸、乳酸、丙酸）、活性肽及氨基酸 等成分。其多种组分相互协同作用，具有多种功能特性，可以很好的延长食品的货架期，提高产品安全性及产品的附加值。 

使用方法： 

适用于于烘焙制品、肉制品、豆类制品、米面制品、酱料馅料制品以及调味品等产品中；与其他配料一同添加使用或溶解与水中添加使用； 

建议添加量 1-5g/kg（以总量计），依据具体生产产品及工艺作适当调整。