产品描述： 

蔗糖发酵物是使用白砂糖、葡萄糖为主要原料，微生物发酵，经灭活、过滤、浓缩，添加或不添加辅料后喷雾干燥等加工工序制成的天然调味品。产品符合 QAHLVK 0004S-2023 标准。 

产品特点：

• 发酵用各原料、菌种符合国家相关的规定，发酵工艺符合相关食品法律法规；

• 产品符合清洁标签和健康食品的趋势；

• 使用本产品，能够简化产品标签，提升产品附加值；

• 产品热稳定性好，适合各种食品加工工艺；

• 有效的防腐防霉效果，可以提高产品的安全性及货架期；

•  可以赋予产品特殊的风味，风味自然、醇厚； 

作用原理： 

发酵物中具有多种小分子代谢产物，如有机酸（乙酸、乳酸）、活性肽、氨基酸等成分。这些组分相互协同作用，可有效的抑制各种微生物腐败菌，有效的提高产品安全性及产品的附加值。  

使用方法： 

适用于于烘焙制品、肉制品、豆类制品、米面制品、酱料馅料制品以及调味品等产品中；与其他配料一同添加使用或溶解与水中添加使用； 

建议添加量 1-5g/kg（以总量计），依据具体生产产品及工艺作适当调整。